詹記麻辣火鍋一直是新莊相當有人氣的麻辣火鍋店，每每經過尚未到營業時間，但門口總是會排大群的人潮等候，之前朋友指名要吃詹記麻辣鍋，所以我們就來拉~詹記新莊總店位於新莊新泰路上，交通相當方便，捷運跟公車都距離不遠，很適合聚餐，若是開車前來，餐廳沒有特約的停車場，附近有好幾處收費停車場，所以也不需要太擔心。
⚠⚠(2020.04.01 因為疫情的關係，所以現在不論外帶還是內用都須要先量體溫跟用酒精洗手，如果發燒的客人是無法進入店內消費的唷!!)⚠⚠
詹記營業時間是傍晚五點，我們抵達的時間是四點半，沒想到門口早有大批人潮在等候，排隊的路線分為兩排，一邊是現場用餐，另一邊則是外帶。想到現場吃詹記建議要事先預訂，店家有提供預訂的連結，登記之後店家會發送簡訊到登記的手機中，從簡訊的連結就可以知道現場候位的狀況，等候的時候可以先到附近逛逛，時間快到了再過來排隊。
(事先預訂連結，請點此)
後來我們決定外帶，所以我們就排到店面右邊的排隊區中，這邊小提醒，每日外帶的湯底數量有限，所以不是隨時都有提供外帶唷!Ciao當天本來想說晚一點再來買好了，因為現在人潮太多，後來發現門口有貼提醒，表明外帶的數量是有限額的，且不接受外帶的預定，目前只接受現金付款，不接受其他支付方式。
店內空間分為一樓跟地下一樓，桌距適中，剛好不會跟鄰桌碰再一起，整體裝潢走的是90年代的復古風格，燈光昏暗搭配牆面上的海報，有種穿過時代的錯覺。
菜單
依據用餐的人數來選擇鍋底，分為小鍋、中鍋、大鍋，而小鍋需要1道主菜、中鍋2道、大鍋3道，麻辣程度則依據個人喜好選擇，若用餐的人數不多，食材也可以選擇半份。鍋底會附有鴨血跟豆腐，分量也可以額外再加點，小鍋限制加購1份、中鍋2份、大鍋3份。鍋底鴨血加點是200元/份、鍋底豆腐則是100元/份。
主菜的部分，牛肉系列都滿多人推薦的，而牛肚跟牛雜是Ciao最常選的主菜。若在店內用餐，用餐時間限制是2小時，不酌收服務費，若有攜帶酒類要收開瓶費500元，不能攜帶外食入內(除了蛋糕以外)。
醬料區
外帶的客人，在結完帳之後，可以前往醬料區外帶醬料，主要有白醋、醬油、香油跟沙茶。
我們共6個人用餐，所以選擇了大鍋外帶，主菜選了牛雜、牛肚跟大腸頭，麻辣湯底是使用花椒、各式辣椒磨粉、辣椒醬以及香油熬煮而成，吃起來不會只有刺激的辣，小口的喝一口湯頭，濃郁的湯頭里有著藥材的香氣跟層次，香麻辛辣感在嘴裡逐漸化開，卻很順口甚至會回甘，而非只有單純的刺喉感。
鴨血&豆腐
號稱全台北最美味的鴨血，許多人都大力推薦，吃起來非常滑嫩，咬下去還會在嘴裡噴出湯汁，入口即化又非常入味。豆腐看似平凡但也非常好吃，咬下去的時候會在嘴裡散出獨特的椒麻香氣。
主菜：牛雜&牛肚&大腸頭
牛雜其實Ciao分辨不太出來誰是誰(!)，推測應該是牛的內臟大集合吧，夾到什麼就吃什麼 
牛肚吃起來有嚼勁又不會過硬，吸附了麻辣湯汁的味道，好吃的不得了! 大腸頭咬起來軟硬適中，已經滷到透又入味，吃起來還有點花椒香氣，帶點微辣，而且越煮越美味。
油條 (NT.40)
油條是麻辣鍋必備的夥伴，浸泡在麻辣湯頭的老油條，一口咬下可以品嘗到辣湯溢出以及油條的酥脆口感，絕對是必點的菜色。
其他火鍋配料，其實依照個人喜好加選，比較沒有特別的地方。
詹記一直是Ciao的麻辣火鍋的口袋名單之一，去年敦南店也開幕了，之後要去用餐多了一個地點可以選擇。若不嫌麻煩的話，Ciao其實比較推薦採外帶鍋底的方式，回家自行烹煮，可以到全聯購買自己喜歡的火鍋配料，這樣吃起來荷包也比較不會大失血，又不會被用餐時間所限制，能好好享受吃麻辣鍋的用餐時光。
《詹記麻辣火鍋(新莊總店)》
地址：新北市新莊區新泰路187號
項目：麻辣火鍋、鴨血、豆腐
營業時間：PM 17:00 ~ AM01:00
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