【中山。食記】初訪來自日本的超人氣拉麵，濃郁的干貝雞湯拉麵｜麵屋一燈 ITTO @ Ciao，理想的生活提案

之前Ciao就很想要找時間去麵屋一燈試試，但屢次都因為店外面大排長龍的人潮而放棄，前陣子剛好朋友相約，便找了個平日晚上前往用餐，或許是平常日的關係，當天不需要排隊就直接入座了!

店內風格乾淨又現代，黃光讓整個環境相當溫暖，然而桌距有點近，進出的時候可能會影響到別桌的客人。桌上擺有調味料跟冰水，也有額外提供髮圈。

當天客人不多，所以一樓二樓都還有滿多座位。

菜單

滿多人推薦沾麵以及雞湯拉麵，若喜歡濃郁口味的建議選魚介沾麵，雞湯拉麵口味相較之下比較清淡。

糖心蛋可以選擇要一般還是要白蘭地口味，不排斥酒味的話建議可以嘗試看看，非常特別。現在還推出了丼飯，在限定期間有優惠價格，有興趣的朋友也可以參考~

特製芳醇干貝雞湯拉麵 (NT.300)

送餐速度還滿快的，湯頭飄出迷人的香氣，但看到湯頭表面浮現的油光，原以為會感覺非常油膩，沒想到喝下第一口湯，嘴裡化開濃郁又甘甜的雞湯香氣，相當迷人，但鹹度偏鹹，若喜歡清淡口味的朋友，可能需要邊配開水了。麵條是細麵，口感偏硬，吸附湯之後入口卻也不失風味。麵屋一燈的肉是以真空低溫的方式烹煮，所以顏色會呈現比較粉的顏色，吃起來會特別軟嫩多汁，有點不像我們常吃的雞肉口感，雞肉的皮感覺有些油膩，其實不是很合Ciao的口味。

溏心蛋的部分，我選擇了白蘭地口味，吃起來酒香很濃郁，而蛋黃則還呈現流動狀，蛋白已完全凝固，口感吃起來滑嫩彈性。