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在香川吃了無數回烏龍麵,抵達德島終於有機會品嘗拉麵了~德島拉麵最大的特色就是濃郁系拉麵,以醇香的醬油為基底,可以單吃麵,也能配白飯一起吃。

過去曾在京都吃過一回東大拉麵,排隊人潮可是相當驚人,沒想到本店經然不需要排隊,另外東大的營業時間至相當晚,也可以作為宵夜的選擇之一!

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位於大馬路旁,輛黃色的招牌非常醒目又好認,要先在店門口購買餐券。

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一旁有海報,也可以作為參考,菜單選擇其實不多

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其實不需要擔心看不懂,基本上可以看圖說故事 xd
拉麵分成基本拉麵、加蛋跟加肉等,還餃子跟白飯作為配菜,
接著分成大、中、小碗。

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將食券拿給服務人員以後,服務人員會帶位,店內空間不大,座位數不多,
但客人卻不斷的進出,生意還算不錯。

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店家提供了免費生雞蛋,雞蛋上都標示日期

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桌上擺放沾醬,還有冰水,吃口味超濃的拉麵,喝冰水解膩是不可或缺的呀!

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▼辣味拉麵

不太確定這個品項的全名,但就是辛辣口味的拉麵吧 XD
看似屬於麻辣口味的拉麵,沒想到只有外觀顏色十分嚇人,真正品嘗的時候,辣味程度大約小辣而已。

吃起來有椒麻的香氣,配上吸附湯汁的麵條,還滿特別的,
但湯頭喝起來,就有點普通..
就是在喝辣湯的感覺(?) 沒留下什麼深刻的印象

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拉麵中的豬肉吃起來軟嫩,且香氣十足,有醃製的味道,相當特別;
麵條屬於細麵條,口感稍偏硬一些,湯頭的口味非常濃郁,散發出醬油與豚骨的香氣,
吃到一半,可以試看看將生雞蛋加入拉麵中,稍微攪拌一下,
湯頭會變得更加濃稠且醇香,是全然不同的感受。

德島拉麵的分量不多,據說是因為德島拉麵主要的角色是配菜,
所以通常會另外搭配餃子或白飯
坐在我們對面的當地人,也是點了兩大碗的白飯,先把麵條吃光以後,
將白飯整碗到進拉麵當中,再加上一顆雞蛋,
又是極為豐富的一道餐點。

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口味濃郁的德島拉麵,其實口味還滿主觀的,
有些人喜歡濃稠,有些人不愛這種,毀譽參半
但Ciao覺得口味雖然偏重,但其實滿對自己的口味的,
以上心得供大家參考 

 

《東大拉麵(德島本店)》

<地址:徳島県徳島市大道1-36>

<交通方式:從德島車站步行約15分鐘,即抵達>

<營業時間:AM11:00~AM04:00>

<建議停留時間:30分鐘>


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