Ciao，理想的生活提案

LALOS Bakery是主廚費多雷克.拉洛斯Frédéric Lalos海外首家法國烘焙概念店，

其主廚是法國歷史上最年輕的「國家級麵包烘焙工藝首獎 MOF」麵包工藝大師，

也被法國媒體譽為麵包烘培界的「藝術創作者-Artisan Createur」，是個相當厲害的人物!

佇立在小巷中的Lalos，在寧靜的環境中享受美味的麵包，生活步調也緩慢了下來，

大直店的位置其實不多，主要販售麵包、三明治與甜點，

因周遭環境以住宅為主，所以多是住戶到此用餐。

外面有個立牌說明用餐方式，要先挑好座位再點餐，

但座位之間算是有點靠近，容易受到隔壁桌的影響。

麵包與甜點均放置在玻璃櫃內，由服務人員直接為客人夾取，而三明治則是自己選取，

服務人員都相當親切，也非常專業。

趕緊來嘗嘗看累積擁有32顆米其林星星的法式手工麵包，到底有多~~摸的厲害呢?

我只能說，米其林星星真的不是蓋的!

麵包不但吃的到麵粉的單純氣味，而且外表酥脆，但裡頭卻是軟的，

細細的嚼嚥，麵包的麥香味會散發出來，可以吃到麵包最初的滋味。

濃郁的巧克力味，配上外脆內軟的法式麵包，風味與層次都很豐富，有些人不喜歡傳統法式麵包的扎實口感，

則可以嘗試看看這款麵包，軟法麵包外層酥脆，內部細緻的滋味，絕對可以給你不一樣的驚奇感受。

蘋果塔其實很常見的甜點，不同於美式蘋果派的甜膩，法式蘋果塔的風味是清爽酸甜，非常特別。

美式的內餡多為炒熟，而法式則用新鮮蘋果切片，直接入烤箱烘烤，直到塔上的蘋果呈現微金黃色，

塔邊有些焦焦的，在味道、外觀與口感上都略有不同，酥脆的甜餅皮搭配酸甜酸甜的焦糖蘋果餡，

完全把普通的蘋果派拉到不同的層次，也翻轉了我對蘋果塔的印象!

丹麥系列也十分得我心，口感酥脆且層次豐富，裡面的麵團與奶油交相折疊，在嘴中化開的滋味，超級迷人。

丹麥麵包的麵糰通常比可頌更軟甜，內餡通常會包裹卡士達醬或是水果餡，第一次看到焦糖海鹽口味，

嚐起來也算好吃，不過單純看CP值，覺得還好而已，沒有內心驚呼的感覺。

之前就有人跟Ciao大力推薦Lalos的蘋果派，因為蘋果派其實對我而言不太有吸引力，

那時候內心還想說是有多厲害  (懷疑)，而且看到這個價格真的會令人猶豫是否要下手﹐

結果吃了一口發現它真是個狠腳色  (對不起我錯了)。

內餡的蘋果酸甜，味道十分濃郁，酥皮包覆著台灣紅蘋果，酥脆的外表層疊，口感真的令人印象太深刻了!

除了麵包以外，店內空間其實不大，裝潢簡單，卻不失其質感，迷人的麵包香氣，多了法式的優雅風情，

配上美味的甜點及麵包，展現了完美的法式精神，是值得再次到訪的地方!

 《LALOS Bakery》

◆地址：台北市中山區敬業二路６９巷６１號

◆電話：02-85020277

◆項目：早餐、法式麵包、經典甜點、蛋糕、輕食、飲料

◆營業時間： 平日 07:30-20:30/周末  08:00-20:30

◆商家網址：LALOS Bakery

◆附註：客席約16個