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來過宜蘭礁溪旅遊的人，應該都有聽過甕窯雞，已經營業將近20年，上了非常多新聞媒體報導，知名度相當高；目前有五家直營店，都位於交流道附近，開車前往其實算滿方便，而紅色招牌也非常好辨別。
店外擺了手工特製的烤爐，使用五種以上甕土，用漸進式悶烤的方式，可以讓肉汁鎖在雞肉內，且採用純正放山雞，且主打古法秘製烘烤雞肉，肉質較為滑嫩且好吃，也放了不少巨大的荔枝木，更能彰顯特殊香氣。
店內用餐的空間超寬敞，但每到假日的時候人潮會把整間店塞得滿滿的，人流非常驚人，人多的時候惠需要拿號碼牌候位，但我們當天是周四晚上，所以零星有幾桌在用餐，但都還有座位。
廚房旁邊放了超多老闆跟明星的合照，足以看出這家店的超人氣。
▼菜單
除了必點的甕窯雞， 還有非常多菜色可以選擇，份量也有大小份可以調整。
(菜單詳情，請點此)
店家還很貼心提供手套，有需要也可以自己取用。
我們四個人選了四樣菜，白飯是免費的可以自行取用，餐點大約10分鐘左右就上桌了，等候時間沒有很長。
▼雞油焢封桂竹筍
▼娃娃菜
▼甕窯雞
今日的主角終於登場囉!點餐的時候要跟服務人員說，店家會幫你處理好哦，直接剝好真的超方便的，盤子會附上雞油、胡椒粉跟很少許很少許的香菇跟洋蔥。
雞肉吃起來超糾C的，外表油亮亮的感覺就超可口，雞皮很酥脆帶點點焦香，直接吃也很夠味。
▼臭豆腐(大)
除了臭豆腐還是有香氣之外，吃起來滿普通，口味偏鹹，不大推薦。
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
項目：甕窯雞
營業時間：AM09:00 ~ PM22:00/(周末)AM09:00 ~ PM23:00/周四公休
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