在冷呼呼的天,要外出跟朋友聚餐,就是要吃個麻辣鍋,我們今天選擇的是青花驕,屬王品旗下的新品牌,說是新品牌但其實也好些日子了,只是一直都沒機會前來嚐嚐。青花驕位於中山站附近,交通相當方便,外頭的裝潢也相當氣派,位置其實相當好找。
吃麻辣鍋最不喜歡只有「辣」的感覺,沒有其他,聽朋友說青花驕主打的是花椒的香氣。
我們選了一個平日中午的時段,而且有提前預約,所以不需要等待就可以入座囉!真的相當省時又方便,當天也沒什麼客人前來用餐。
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櫃台清楚的標註牛肉來源,板腱牛是澳洲牛,其他都是美國牛。
店內裝潢風格很中式,每個人的座位還算寬敞,桌與桌距離也相當遠,完全不會受到別桌所影響,方方正正的椅子給人感覺很有氣勢,坐最裡面的人不太好移動。而且每個座位的旁邊都配有插座,方便客人可以充電,是不是超級貼心的。
醬料跟白飯區,非常乾淨。上方也有標註黃金比例(!)的醬料應該要如何調配,Ciao建議兩種都可以嘗試看看,口味都很特別也不會太難接受。
調醬心法寫的清楚又明瞭唷,按表操課就沒錯囉!
餐具是青綠色的顏色,給人很素雅的感覺,很好看。
▼菜單
(詳細菜單,請點此)
餐點主要是單點,如果不知道要選什麼,也有依照人數搭配的套餐,我們當天有五個人用餐,點了四人套餐,分量很剛好耶! 鍋底是三選一,我們只選了麻辣湯底,如果不喜歡吃辣味的朋友,建議也可以選酸菜白肉鍋,如果想要吃鴛鴦鍋的話,則再加價150元就可以選兩種湯頭囉!
▼鍋底-青花驕麻辣鍋
麻辣鍋的鍋子旁邊有隔一小處,裡投放了新鮮的青花驕,又香又麻的氣味飄散,讓人口水直流。青花驕的湯頭可以直接喝,不會過鹹也不會只有死辣,喝的第一口嘴巴會麻麻的,在喉嚨會散出辣度,但不是很刺激的那種,反而有點清香,搭配了白飯真的超適合,不知不覺就嗑掉一碗白飯了(真的是很罪惡) 如果喜歡超級麻辣口味的,也可以咬看看花椒,真的是嘴巴麻到一個不行,但嗜辣的朋友都超喜歡。
麻辣鍋的湯底有鴨血跟豆腐,而且可以不限次數添加,真的超棒的。服務品質算很親切,有問必答,菜色也做了還滿詳細的解說,只是要請他們來的時候,舉手好一陣子都不會有人理會...或是請他們添加鍋底的時候,都需要等 候一小段時間才會來,讓Ciao這些餓死鬼投胎的朋友們,一直囔囔不夠吃。
鴨血跟豆腐吃起來滑嫩又細緻,外表帶點辛辣的湯汁,真的會讓人很開胃。
▼牛三拼盛宴
肉盤真的太浮誇了拉!比臉還大的肉盤,根本就是要讓人打卡阿~桌子還擺不下。牛三拼有牛小排、雪花牛跟牛梅花,牛肉稍微涮一下就可以享用,雪花牛肥瘦適中,吃起來不會太油膩,沾上特定的醬汁,鮮味添增了不少,其他的肉質口感精實,且保有肉質的鮮甜,就算不沾醬都很好吃,喜歡吃牛肉的朋友,建議可以試看看。
忍不住用Ciao的大臉去充當一下比例尺,就知道這個肉盤到底有多誇張了XD
▼鮮切豬五花
因為是五花,所以油脂相當豐富,吃起來肉質Q彈,也還不錯。
▼牽腸掛肚滷味拼盤(左)/老油條(右)
滷味拼盤內容物有牛肚、牛筋跟大腸頭,吃麻辣鍋就是要點個有嚼勁的東西(?),這幾樣依稀記得口味還可以,但沒有太讓人印象深刻的地方..油條是麻辣鍋不可或缺的好朋友阿,吸附飽滿的辣油後,一口咬下,在嘴裡劃開的香辣氣息加上湯汁,真得太過癮了,大推大推。
▼墨魚滑
▼白玉蘿蔔
▼奶油萵苣
一朵萵苣擺上桌心情也會美美的,吃火鍋蔬菜可是不可或缺的配角。
整體口味表現都比預期還要好,三五好友來聚餐比較適合,如果人數少的話,點餐不太好點,扣除服務人員比較難呼叫以外,其他用餐體驗都還不錯,如果想要吃精緻一點的麻辣火鍋,青花驕可以放入候選名單中
《青花驕麻辣鍋(台北中山北店)》
地址:台北市中山區中山北路一段137號
項目:麻辣火鍋
營業時間:AM 11:00 ~ AM01:00
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